隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展人們的生活質(zhì)量日益改善，而餐廚垃圾的產(chǎn)生量卻越來越大。由于餐廚垃圾的水分、有機(jī)物的含量較高，所以其屬于易腐垃圾，一旦處理不當(dāng)，很容易引起惡臭、廢水等環(huán)境污染。在餐廚垃圾中，含有很高的油脂鹽分等，有機(jī)物豐富，但可以通過科學(xué)化的處理方式對其進(jìn)行減量化、無害化處理，這樣既減少了資源浪費(fèi)，又減少了垃圾處理成本。

目前，餐廚垃圾的處理一般采用焚燒法、填埋法、飼料化法和肥料化法，其中，焚燒法只適合有相當(dāng)熱值的可燃性垃圾，由于餐廚垃圾含水量很高，采用焚燒法進(jìn)行處理會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本，同時(shí)容易造成環(huán)境污染；填埋法是將垃圾埋入地下，利用好氧微生物、兼性厭氧微生物以及厭氧微生物將大分子降解成小分子的生物化學(xué)過程，但由于餐廚垃圾的含水率很高，增加了垃圾滲濾液對土壤和地下水的污染，同時(shí)由于餐廚垃圾油脂含量高，填埋中產(chǎn)生的甲烷很容易引起自燃或爆炸，其次，餐飲垃圾的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，直接填埋不僅造成了食品的浪費(fèi)，還導(dǎo)致蒼蠅、老鼠等生物的大量繁殖，此外，由于餐廚垃圾中還含有塑料、玻璃等難降解的廢棄物，容易造成白色污染；飼料化法為干式處理，先對餐廚垃圾進(jìn)行脫水，再進(jìn)行粉碎、分揀，根據(jù)金屬、塑料、玻璃、木塊等重量的不同，通過風(fēng)機(jī)吹到不同的位置進(jìn)行收集，將餐廚垃圾中營養(yǎng)物質(zhì)回收利用，但采用這種處理方法不能有效地去除餐廚垃圾中的油、鹽分和醬醋等不利于發(fā)酵制肥的成分，且脫水效率低、分揀效果差，在儲運(yùn)過程中容易腐敗變質(zhì)，進(jìn)而危害到人類的健康。制造肥料需要脫鹽除油，目前的技術(shù)都不是很成熟，限制了推廣。

餐廚垃圾無害化處理是解決餐廚垃圾問題的優(yōu)選之法，常溫好氧微生物處理技術(shù)就是一種無害化處理有機(jī)質(zhì)垃圾的技術(shù)。德森環(huán)境消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備是公司的專利產(chǎn)品，可對餐廚、廚余、餐飲等有機(jī)質(zhì)垃圾實(shí)現(xiàn)無害化、減量化、資源化處理。