伴隨著我國重點城市生活垃圾強制分類的政策實施，使大量的餐廚垃圾得到了更好的收集與運輸，對于如何高效、節(jié)能、資源回收再利用的處理餐廚垃圾成為了垃圾分類處理環(huán)節(jié)中的重點與難點。鄭州德森環(huán)境通過對餐廚垃圾處理進(jìn)行多項實驗，對餐廚垃圾處理方式進(jìn)行系統(tǒng)性梳理，并根據(jù)不同的應(yīng)用場景配置最優(yōu)化餐廚垃圾處理方案, 使餐廚垃圾處理既實現(xiàn)了無害化處理，又達(dá)到了源頭減量的目的，為落實地方政府對餐廚垃圾處理提供了有效的抓手及餐廚垃圾處理解決方案。

餐廚垃圾處理的重點在于源頭收集、源頭減量，如何精準(zhǔn)地分類餐廚垃圾產(chǎn)生源，同時高效全面地做到餐廚垃圾源頭收集、源頭減量成為了餐廚垃圾處理全過程核心問題。只有對源頭分類， 精準(zhǔn)地提出解決措施，才能徹底解決餐廚垃圾處理的問題。

餐廚垃圾產(chǎn)生場景分類
1.家庭餐廚垃圾

家庭餐廚垃圾的產(chǎn)生相對于其他垃圾產(chǎn)生源產(chǎn)生的餐廚垃圾成分構(gòu)成要更多樣，在處理過程中也更有利于資源回收再利用。家庭餐廚垃圾中往往夾雜更多的雜物，對餐廚垃圾的集中回收、集中處理工作帶來了巨大的難度與挑戰(zhàn)。

2. 小餐館、飯店餐廚垃圾

小餐館、飯店產(chǎn)生的餐廚垃圾的構(gòu)成成分相對比較簡單且固定，其中油脂合及資源回收再利用價值高。目前中小城市普遍存在小餐館、飯店的餐廚垃圾回收率低的問題，此類垃圾通常被鄉(xiāng)村零散養(yǎng)殖業(yè)者回收，同時伴有地溝油加工生產(chǎn)黑色產(chǎn)業(yè)鏈等問題的存在。

3. 學(xué)校及企事業(yè)機關(guān)食堂餐廚垃圾

學(xué)校及企事業(yè)機關(guān)食堂餐廚垃圾的構(gòu)成成分豐富，垃圾成分集中性強，同時具有很高的回收價值。在場地條件允許的前提下,具備就地消化處理、資源回收再利用的能力，可以最大程度做到就地消滅源頭減量。

德森環(huán)境餐廚垃圾處理機采用微生物技術(shù)處理有機質(zhì)垃圾，天然微生物菌種對大自然無污染；源頭就地減量可大大減少廚余垃圾，減少運輸過程產(chǎn)生的二次污染；型號多樣，可滿足不同場景的餐廚垃圾處理解決方案。